飲食店向けメニュータブレット [ワイン]
まるでソムリエが
いるような
新しい飲食体験
新しいワイン体験を提供する
飲食店向けメニュータブレット
ワインの風味を言葉にするAIで飲食体験のDX化を実現
ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」飲食店向けメニュータブレットは、 レストランやバーなどの飲食店でのお酒選びをサポートし、新しい体験価値を創出するツールです。
ソムリエでも表現がむずかしいワインの風味や特徴を、AIが言葉で可視化。好みの味わいや、なりたい気分に合わせて言葉を選んでいくことで、「人の風味の感じ方」を学習したAIが、ぴったりのお酒を提案します。これにより、まるでソムリエがいるような接客体験が、飲食店の店頭でも可能になります。
日本酒にも対応
気分や味わいに合わせた
お酒選びをAIがサポート
なりたい気分や、味わいから選べる
ワインに詳しくない初心者の方でも、なりたい気分や好みの味わいに近い選択肢をタップするだけ。
自分にぴったりのワインがわかる
選んだ選択肢に合わせて、店頭にあるワインのなかから、マッチ度の高いトップ3をおすすめします。
ワインの風味や印象が言葉で見える
ワインの風味や印象が、わかりやすい言葉で見えるから、実際に飲まなくても味の特徴をつかめます。
お酒の風味を言語化するAIシステム
ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、インターネット上の膨大な言語表現と人の香りの感じ方を学習したAIに、1万以上のお酒の風味・感性データとソムリエの感性を融合させた最先端のAIシステムです。自然言語処理によって、表現の難しいワインの風味を、わかりやすい言葉で表します。
監修
ソムリエ
塩田 典久
Norihisa Shiota
株式会社セブンシーズトゥーランズ代表取締役。レ・コントアール・ド・ラ・トゥールダルジャン・ワイン統括マネージャー、リゾートトラスト、アルマーニ/リストランテ、City Club of Tokyo などでシェフソムリエを歴任。2011年イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール優勝、同年オーストリアワイン大使選抜コンテスト・ゴールドアワード受賞。2014年シャンパーニュ騎士団よりシュヴァリエ叙任。
お酒選びの困りごとをAIで解決！
ワインの魅力をより多くの人に
たくさんあって
どう選べばいいかわからない…
判断軸ができるから
お酒が選びやすくなる
どんな味なのか
違いがわからない
特徴が可視化されて
味わいがわかりやすくなる
お店の人に自分好みの味の
伝え方がわからない…
言語化されて
人に伝えられるようになる
導入実績
日本酒＆ワインを扱う飲食店のほか
さまざまなシーンで活用されています
＊のべ導入実績（2025年6月時点）
ソムリエAI「KAORIUM for Sake & WIne」は、日本酒＆ワインを扱うレストラン、バーのほか、小売店、宿泊施設など、さまざまなシーンでご利用いただいています。お近くのお店でぜひご体験ください。
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