ニュース NEWS
ニュース一覧

メディア掲載

2022/04/12

日経BPの運営する「未来コトハジメ」に、日本酒の香りや風味を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」が紹介されました

日経BPの運営する、社会課題解決のアイデアを紹介するWebメディア「未来コトハジメ」に、日本酒の香りや風味を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」 飲食店向けメニューツール が紹介されました。

記事をご担当いただいたのは、ご自身も都内で酒場を営む経営者の方。豊富な日本酒の知識や経験をもとに、実際に日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」飲食店向けメニューツールが導入されている店舗「京都酒蔵館(きょうとさかぐらかん)」に足を運んでいただき、体験の内容や感想を詳しくご紹介いただきました。

また、弊社代表 栗栖俊治にインタビューしていただき、KAORIUMを開発に至った経緯や、構想などについても取り上げていただきました。記事の最後には、AIが日本酒を「香りの言葉」でお勧めすることで、広げる食の可能性の一例として、2021年11月9日から12月8日の1カ月間 、紀ノ国屋の渋谷スクランブルスクエア店にて「KAORIUM for Sake」 小売店向けサイネージ を設置し、売り場の売上が大幅に向上した、実証実験結果についてもご紹介いただきました。

紀ノ国屋 × KAORIUM for Sake実証実験レポートについて
https://scentmatic.co.jp/news/20220128

掲載記事

未来コトハジメ
「AIが日本酒を「香りの言葉」でお勧め 香りが広げる食の可能性」
https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/food/h_vol73/

その他のニュース

OTHERS